猪肉去腥的不传之秘！ 2016/9/29 猪肉去腥的不传之秘！猪肉的腥臊味是因为血水及淋巴的残留造成。绝大部分的人是用葱、姜、酒来处理。可是请仔细想想，那只是压味而已。压赢了，肉味也没了；压输了，肉更腥、更臭。那高级餐厅里的肉是怎么去腥？找一... 阅读全文 »
